出了廣州城向東游覽，你在第一時(shí)間想到的，或許不是具體的山和水，而是與廣府文化并駕齊驅(qū)的客家文化、潮汕文化。

　　長(zhǎng)久以來(lái)，以世界客都梅州為代表的客家文化，以潮州、汕頭為代表的潮汕文化，廣泛滲透其所屬地域，令當(dāng)?shù)芈糜钨Y源亦獨(dú)具地方特色，充滿文化韻味。

　　不管對(duì)客、潮兩種文化是否有所了解，一次認(rèn)真的向東之旅都將帶給你一個(gè)全新的視角。在這里，經(jīng)年累月的歷史印記、傳統(tǒng)風(fēng)俗如此自然地溶解在現(xiàn)代化的日常生活中，就在你舉手投足，嘆杯潮汕功夫茶、聽首客家山歌之間，有了清晰的解說(shuō)。

領(lǐng)略客家、潮州文化，各富其趣

　　歷史上，客家人乃是一些由經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的中原地區(qū)向偏遠(yuǎn)的荒蠻地區(qū)遷徙而來(lái)的漢族人民，與南方百越族融合，逐漸形成的獨(dú)特的文化族群。遭遇了無(wú)數(shù)的動(dòng)蕩，客家先民們?cè)谛碌耐恋厣辖ㄆ鸸倘艚饻膰?，把自己的族人小心保護(hù)起來(lái)，但同時(shí)，他們卻保持著熱情好客的性格，因而有人說(shuō)，客家人緊閉上的是家門，卻慷慨將心門打開。

　　游在梅州，從梅縣南口鎮(zhèn)的圍龍屋村落，丙村鎮(zhèn)的仁厚溫公祠圍龍屋，到大埔的泰安樓、大東鎮(zhèn)的花萼樓，處處都可見原汁原味的客家圍屋文化，而近年梅州也涌現(xiàn)出一些以雁南飛茶田度假村為代表的休閑度假景區(qū)，其游茶園、品香茗、聽山歌等客家特色旅游項(xiàng)目，依稀刻畫出客家文化之旅的大致輪廓。與梅州山、水、城相依的小城模樣一起，為客都文化添寫神韻。

　　再看潮汕，其特殊文化同樣對(duì)當(dāng)?shù)芈糜斡绊懮钸h(yuǎn)。在潮汕地區(qū)，潮劇、潮繡、陶瓷、茶葉、木雕等至今仍很流行，號(hào)稱“中國(guó)的猶太人”的潮汕人，將各種傳統(tǒng)習(xí)俗保存得相當(dāng)完好，從家族觀念、生喪嫁娶到生活點(diǎn)滴，全都十分講究，縱然是“新新人類”們，身上也無(wú)不透著特殊的潮汕文化烙印，比方說(shuō)不怕麻煩、愛喝功夫茶，就是表現(xiàn)之一。

　　此外，潮汕也是著名的僑鄉(xiāng)，僑胞文化及有“嶺南第一僑宅”之稱的古典民居建筑，都值得慢慢體會(huì)，從中感受潮汕人獨(dú)特的歷史和傳統(tǒng)。


代表景區(qū)：

　　到梅州除了住進(jìn)茶田度假村，享受休閑之旅，更要參觀圍屋。梅縣和大埔兩大古縣城有不少客家建筑值得一看，此外，中國(guó)客家博物館、靈光、龍巖兩大古剎，葉劍英紀(jì)念園等人文景觀亦不錯(cuò)。

　　潮汕地區(qū)擁有出色的山水風(fēng)光資源，礐石風(fēng)景區(qū)、潮陽(yáng)海門蓮花峰等屬于典型代表，也是旅游者前往潮汕地區(qū)的必到之所。而作為潮汕旅游業(yè)重要支柱的海濱沙灘游，似乎更吸引廣州人，有龍虎灘中信度假村、北山灣旅游度假區(qū)、南澳青澳灣等不同選擇。


沿線游蹤：

　　從廣州往東，經(jīng)廣惠高速、惠河高速、梅河高速一路直行，沿途經(jīng)惠州、河源，約350公里，便來(lái)到“世界客都”梅州。

　　曾有學(xué)者指出，作為客家文化的傳承者和代表者，梅州旅游的魅力在于獨(dú)特的客家文化、田園詩(shī)般的生態(tài)環(huán)境，以及熱情純樸的人文氣息。豐富的客家文化底蘊(yùn)與客家文化資源，使梅州成為粵東地區(qū)具有鮮明地域特征的旅游城市，“文化客都”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?。而近幾年交通環(huán)境的不斷改善，也令梅州成為“廣東最受歡迎自駕游目的地”，梅州市打造出梅縣、大埔、豐順等十大自駕游景區(qū)，其“世界客都”的品牌內(nèi)涵也不斷豐富。

　　在梅州往南，即是以汕頭、潮州、揭陽(yáng)為中心的潮汕地區(qū)。作為漢民族中具有獨(dú)特文化面貌的支系，潮汕人所創(chuàng)造的文化稱為“潮汕文化”。

　　潮汕地區(qū)位處中國(guó)大陸東南隅，廣東省最東端，與福建毗鄰，是一個(gè)內(nèi)陸封閉，而海岸線較長(zhǎng)的地理區(qū)域，它背山襟海，美麗富饒。其中，汕頭是我國(guó)東南沿海的對(duì)外開放港口城市，潮州有“嶺東首邑”之稱，與揭陽(yáng)同為歷史文化名城。三市山水相連，文化相同，形成以潮汕文化貫穿的城市旅游圈，與同屬潮汕地區(qū)的汕尾及附近海濱、島嶼，組合成粵東文化游的另一分支。


潮汕、客家美食：

　　客家菜、潮菜、廣府菜并稱廣東三大菜系，故此，進(jìn)行粵東之旅，吃和玩的分量理應(yīng)不相伯仲。

　　客家美食：客家菜為各地人民所喜愛，釀豆腐、梅菜扣肉、清水鯇丸、鹽焗雞等菜式屢見不鮮，即便是在海外。一般來(lái)說(shuō)，客家菜選用的食材多為家養(yǎng)禽畜和山間野味，海產(chǎn)品較少，偏重“肥、咸、熟”，以其香口而格外予人親切，而客家小吃幾乎都與農(nóng)事季節(jié)有關(guān)，番薯烏干、黃皮豆干、“豬腸灌”、奶油花生酥、客家腐皮卷等，各具特色。梅州特產(chǎn)客家娘酒，則是品嘗客家美食的絕佳搭檔。

　　潮汕美食：俗話說(shuō)，有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜。曾有調(diào)查顯示，多數(shù)游客對(duì)潮汕地區(qū)最大的旅游樂趣，首先來(lái)源于當(dāng)?shù)孛朗?，尤以富有地方風(fēng)味的潮汕小吃最能啟發(fā)鄉(xiāng)情，深受華僑和各地游客喜愛。而潮菜注重刀工和造型，以燜、燉、燒、炸、蒸、炒、泡等為主，海鮮、湯類最具特色，口味清鮮不油膩，其名菜有燒雁鵝、護(hù)國(guó)菜、清湯蟹丸等。此外，汕尾的馬鮫丸美譽(yù)度很高，而除了魚丸，汕尾地區(qū)更有眾多不同的吃魚法。

自駕車交通攻略：

　　梅州自駕線路：由廣州出發(fā)，經(jīng)廣惠高速，惠河高速，梅河高速，可直達(dá)梅州，路程約400公里。

　　潮州自駕線路：從廣州出發(fā)，經(jīng)廣惠高速、深汕高速西段，到東段至揭東，再到潮州、汕頭。

　　廣州至潮州約480公里，路橋費(fèi)約185元。

　　推薦線路：廈門鼓浪嶼、潮州古城、汕頭3天 （省內(nèi)游專線：020-62833333）