品嘗格魯吉亞的美食，走進(jìn)神秘的外高加索！

       地處外高加索地區(qū)的格魯吉亞，

       被群山環(huán)抱，擁有無敵自然風(fēng)光，

       也有讓人迷戀的美食與美酒，

       在這片游人罕至的土地上，

       你會品嘗到讓你終身難忘的美味。

       圍繞著第比利斯，我們?yōu)槟阏邕x了三個美食目的地，租一輛車，以這座城市為中心，駕車進(jìn)行周邊游，在那些古跡林立的老建筑中，植被茂盛的鄉(xiāng)野田間，拜訪一座座藤蔓叢生的古老村莊，一座座中世紀(jì)時期的修道院和一間間令人難忘的優(yōu)質(zhì)餐廳。

       第比利斯老城區(qū)木頭房子像糖果一般五彩繽紛，讓古老的街道顯得生趣盎然。在第比利斯周邊，最好的游覽方式是聘請司機(jī)前往西邊的伊梅列季亞州（Imereti）和東邊的卡赫季州（Kakheti），在那些看似不起眼的餐廳里，卻供應(yīng)著風(fēng)味絕佳的家常燉雞，餐廳服務(wù)員們的臉上也總是掛著真誠的微笑。

第比利斯

       第比利斯老城區(qū)木頭房子像糖果一般五彩繽紛，讓古老的街道顯得生趣盎然，這里有6處必去之地，等你一一到訪。

自由廣場Freedom Square

       自由廣場（Freedom Square）是第比利斯的中心，始建于19世紀(jì)沙俄統(tǒng)治時期，1991年格魯吉亞宣布獨(dú)立之后，廣場上的列寧像也換成了如今我們能看到的圣喬治屠龍圓柱。廣場以東是公認(rèn)的第比利斯精華——老城（Old Tbilis），公元四世紀(jì)Vakhtang Gurgasali國王興建的新都。由于這里向來是高加索地區(qū)的兵家必爭之地，因此也一直戰(zhàn)亂不斷，屢毀屢建。如果你能抵擋住沿途各色小咖啡館的誘惑，便能在大約十分鐘之內(nèi)走到安契斯哈蒂圣殿（Anchiskhati Church）——第比利斯最古老的教堂。跟第比利斯城中為數(shù)眾多的教堂比起來，它算不得華美精致，但千年歲月的沉淀換來的是獨(dú)一份的質(zhì)樸莊嚴(yán)。

Dry Bridge Market

       沿著庫拉河往上游的方向步行大約一刻鐘，城中最繁榮的跳蚤市場Dry Bridge Market每天上午11點(diǎn)開張。除了各種俄式古董物件和各色手工藝品，冷戰(zhàn)時代的徽章也是極有特色的紀(jì)念品，運(yùn)氣好的話甚至還能淘到一兩本蘇聯(lián)士兵日記。

Vino Underground

       這間石砌的葡萄酒吧由當(dāng)?shù)匕藗€葡萄酒商共同擁有，供應(yīng)一些格魯吉亞最新的自然釀造葡萄酒。在這里你可以遇到格魯吉亞最頂級的釀酒師，最佳的搭配就是野蘆筍配漆樹果酸奶，及晚紅蜜Budeshari紅葡萄酒。

       15 Galaktion Tabidze St.：995-322309610

Azarphesha

       餐廳的葡萄葉天婦羅配凝乳值得一試，另外，主廚Ketevan Mindorashvili用梅斯卡爾酒和沙棘汁調(diào)制的早餐雞尾酒也值得一試。

       0105,2 Pavle Ingorokva St.：995-322982346

Poliphonia

       這家像洞穴一樣的小酒館會根據(jù)時節(jié)更換菜單，所有菜品都是正宗的格魯吉亞民族傳統(tǒng)料理，因此，你在這里可能會吃到甜菜胡蘿卜沙拉，也可能吃到野韭菜配荷包蛋。

       23 Amaghleba St.：995-557637143

伊梅列季亞州

       第比利斯逛完，聘請司機(jī)前往西邊的伊梅列季亞州（Imereti），在這片只有六千平方公里的土地上，藏著眾多值得專程探訪的美食美景好去處。

Gelati Monastery

       這座被列入U(xiǎn)NESCO世界文化遺產(chǎn)名錄的修道院里保存有公元十二世紀(jì)的古老壁畫，其地下還埋著數(shù)十個空的Qvevri陶罐。

       Rd to Gelati Monastery,Motsameta：995-551500385

Nikoladzeebis Marani

       這間酒莊的主人Ramaz Nikoladze是格魯吉亞慢飲食運(yùn)動的牽頭人，從自家的釀酒方式上就嚴(yán)格遵循了慢的精髓，其通過生物動力發(fā)酵釀造的騎士卡（Tsitska）白葡萄酒全程不使用任何化學(xué)物，葡萄種植也拒絕使用除草劑，可以說是百分之百天然的葡萄酒了。另外，你也可以從這個酒莊的Qvevri陶罐里直接品嘗風(fēng)味獨(dú)特的索里可（Tsolikouri）白葡萄酒。

       Nakhshirghele：995-551944841

Restaurant Zgapari

       這是一家位于Dzirula河畔的家族經(jīng)營的小餐廳，以其使用附近郊區(qū)采摘的蘑菇烹制的料理而聞名。不要錯過餐廳的烤雞配黑莓醬，獨(dú)特的風(fēng)味一定會讓你難忘。

Tskhinvali Highway,Gori；995-370278855

Archil Guniava’s Wine Cellar

       你可以選擇在Archil Guniava’s Wine Cellar享用午餐，烤雞配黃瓜西紅柿沙拉十分美味，香味自然清甜的索里可（Tsolikouri）白葡萄酒、酒體輕盈的騎士卡（Tsitska）和卡胡娜（Krakhuna）白葡萄酒，以及入口味道濃烈的Otskanuri Sapere都值得一試。

卡赫季州

       第比利斯東邊的卡赫季州（Kakheti）是格魯吉亞最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，格魯吉亞70%左右的葡萄酒出產(chǎn)自這里?？ê占局輷碛袩o數(shù)大大小小的酒廠和酒莊，家家戶戶也都自釀的葡萄酒。

Iago’s Wine

       這座酒莊的主人是一對夫婦，丈夫名叫Iago Bitarshvili，妻子Marina Kurtanidze是現(xiàn)代格魯吉亞歷史上第一個女性釀酒師。她只釀造清新的琴納里（Chinuri）白葡萄酒，這款酒非常適合佐khinkali湯餃和鵪鶉飲用。

       Mtskheta：995-593352426

Pheasant’s Tears

       主人John Wurdeman和 Gala Patalishvili擁有的莎烏卡托（Shavkapito）葡萄園和基西（kisi）葡萄園都可以遠(yuǎn)眺西格納吉（Sighnaghi）群山。這家餐廳出品的煙熏Sulguni芝士玉米面包和甜菜配野梅子都非常美味。