安徽省黃山特產(chǎn)與購(gòu)物介紹:
靈芝是一種非常名貴的藥用菌,《白蛇傳》中就有白娘子盜“仙草”救許仙的傳說(shuō)。古代靈芝又稱(chēng)“瑞草”,它又是吉祥的化身,在民間繪畫(huà)藝術(shù)中,常用靈芝來(lái)象征吉祥、富貴、長(zhǎng)壽。
黃山野生香菇是世界上著名的食用菌、藥用菌之一,具有生精、祛寒、改善循環(huán)、降血壓與抗癌作用。在國(guó)際市場(chǎng)上香菇是一種天然無(wú)污染的綠色保健食品。其特有的色鮮味濃、肉厚質(zhì)嫩、香氣宜人和很高的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值融為一體。
黃山野生干品菇以它的天然風(fēng)味、豐富營(yíng)養(yǎng)和特殊的保健功能深受大眾的喜愛(ài)。這里為你介紹干品香菇食用方法:將干品香菇用溫水浸泡30分鐘回軟后,用清水洗凈,切段或?qū)﹂_(kāi),即可烹飪。
黃山白木耳又稱(chēng)銀耳子實(shí)體紙白至乳白色,膠質(zhì),半透明,柔軟有彈性,由數(shù)片至10余片瓣片組成,形似菊花形、牡丹形或繡球形,直徑3-15cm干后收縮,角質(zhì),硬而脆,白色或米黃色。
黃山核桃又稱(chēng)小核桃、小胡桃,是我國(guó)特有的、稀少的木本油料和干果,是一種鮮美而又易被人體吸收,可以防冠心病,其果而先得其味,買(mǎi)些嘗之,香脆可口,吃不停手。山核桃乃休閑食品之佳品。山核桃除含有豐富的植物油脂外,其果仁的蛋白質(zhì)含量達(dá)18.3%,還有多種維生素,在醫(yī)藥上具有潤(rùn)腸滋補(bǔ)抗衰老的功效。果仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,每100g含蛋白質(zhì)10-12g,脂肪80g,糠類(lèi)5-8g,還含有鈣、鐵、胡蘿卜素、核黃素等多種元素。 山核桃味甘性溫,有補(bǔ)腎固精、濕肺定喘、潤(rùn)腸通便功效。
“太平猴魁”的色、香、味、形獨(dú)具一格,有“刀槍云集,龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽,平扁挺直,不散,不翹,不曲,俗稱(chēng)“兩刀一槍”,素有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱(chēng)。葉色蒼綠勻潤(rùn),葉脈綠中隱紅,俗稱(chēng)“紅絲線(xiàn)”。全身披白毫,含而不露,入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,在明澈嫩綠的茶汁之中,似乎有好些小猴子在對(duì)你搔首弄姿呢。品其味,則幽香撲鼻,醇厚爽口,回味無(wú)窮,可體會(huì)出“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境,有獨(dú)特的“猴韻”。
“黃山毛峰”在清明前后采制,采摘1芽1葉初展芽葉,選用芽頭壯實(shí)茸毛多的制高檔茶。經(jīng)過(guò)輕度攤放后進(jìn)行高溫殺青、理?xiàng)l炒制、烘焙而制成。其中“魚(yú)葉金黃”和“色似象牙”是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
“黃山蕨菜”是黃山有名的山菜,不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi),而且遠(yuǎn)銷(xiāo)日本,深受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。蕨菜是一種野生植物,生長(zhǎng)在山區(qū)的草坡、林間空地和林緣地帶。每到春天,黃山市山區(qū)處處可見(jiàn)一叢叢、一棵棵生長(zhǎng)茂盛的蕨菜,當(dāng)它嫩葉還處于卷曲未展時(shí),采摘下來(lái)便可以作菜食用。