安徽省黃山特產(chǎn)與購(gòu)物介紹：

   靈芝是一種非常名貴的藥用菌，《白蛇傳》中就有白娘子盜“仙草”救許仙的傳說(shuō)。古代靈芝又稱(chēng)“瑞草”，它又是吉祥的化身，在民間繪畫(huà)藝術(shù)中，常用靈芝來(lái)象征吉祥、富貴、長(zhǎng)壽。

   黃山野生香菇是世界上著名的食用菌、藥用菌之一，具有生精、祛寒、改善循環(huán)、降血壓與抗癌作用。在國(guó)際市場(chǎng)上香菇是一種天然無(wú)污染的綠色保健食品。其特有的色鮮味濃、肉厚質(zhì)嫩、香氣宜人和很高的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值融為一體。

   黃山野生干品菇以它的天然風(fēng)味、豐富營(yíng)養(yǎng)和特殊的保健功能深受大眾的喜愛(ài)。這里為你介紹干品香菇食用方法：將干品香菇用溫水浸泡30分鐘回軟后，用清水洗凈，切段或?qū)﹂_(kāi),即可烹飪。

   黃山白木耳又稱(chēng)銀耳子實(shí)體紙白至乳白色，膠質(zhì)，半透明，柔軟有彈性，由數(shù)片至10余片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3-15cm干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色。

   黃山核桃又稱(chēng)小核桃、小胡桃，是我國(guó)特有的、稀少的木本油料和干果,是一種鮮美而又易被人體吸收，可以防冠心病，其果而先得其味，買(mǎi)些嘗之，香脆可口，吃不停手。山核桃乃休閑食品之佳品。山核桃除含有豐富的植物油脂外，其果仁的蛋白質(zhì)含量達(dá)18.3%，還有多種維生素，在醫(yī)藥上具有潤(rùn)腸滋補(bǔ)抗衰老的功效。果仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，每100g含蛋白質(zhì)10-12g，脂肪80g，糠類(lèi)5-8g，還含有鈣、鐵、胡蘿卜素、核黃素等多種元素。 山核桃味甘性溫，有補(bǔ)腎固精、濕肺定喘、潤(rùn)腸通便功效。

  “太平猴魁”的色、香、味、形獨(dú)具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱(chēng)“兩刀一槍”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱(chēng)。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱(chēng)“紅絲線(xiàn)”。全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在對(duì)你搔首弄姿呢。品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無(wú)窮，可體會(huì)出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，有獨(dú)特的“猴韻”。

   “黃山毛峰”在清明前后采制，采摘1芽1葉初展芽葉，選用芽頭壯實(shí)茸毛多的制高檔茶。經(jīng)過(guò)輕度攤放后進(jìn)行高溫殺青、理?xiàng)l炒制、烘焙而制成。其中“魚(yú)葉金黃”和“色似象牙”是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。

  “黃山蕨菜”是黃山有名的山菜，不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)日本，深受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。蕨菜是一種野生植物，生長(zhǎng)在山區(qū)的草坡、林間空地和林緣地帶。每到春天，黃山市山區(qū)處處可見(jiàn)一叢叢、一棵棵生長(zhǎng)茂盛的蕨菜，當(dāng)它嫩葉還處于卷曲未展時(shí)，采摘下來(lái)便可以作菜食用。