安徽省滁州市美食攻略：

   滁州地處安徽的東部，飲食受到徽菜中沿江風味的影響，以咸為主，多使用“炸”等烹調(diào)技法；滁州又靠近南京，飲食也體現(xiàn)出淮揚菜的特點，繼承了淮揚菜的“燉、燜、燒、焐”的烹調(diào)方法，講究“原汁原味，一物一性，百菜百味”的特點。滁州菜注重刀工，口感酥脆，咸則咸香可口，甜則鮮醇不膩。

   在滁州品嘗美食，酥笏牌、天長雪片糕這些當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名品小吃，都是不能錯過的。如果在瑯琊山風景區(qū)，瑯琊寺大雄寶殿北面的積馨齋品嘗素齋，非常有特色，滁州瑯琊酥糖也口感細膩、甜酥可口。而鳳陽是不可不去的地方，在朱元璋的故鄉(xiāng)，品著鳳陽釀豆腐，欣賞著鳳陽花鼓，會得到非同尋常的感官享受。