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滁州美食攻略

更新日期:2018-07-12       來源:中航國旅官網(wǎng)

安徽省滁州市美食攻略:

   滁州地處安徽的東部,飲食受到徽菜中沿江風味的影響,以咸為主,多使用“炸”等烹調(diào)技法;滁州又靠近南京,飲食也體現(xiàn)出淮揚菜的特點,繼承了淮揚菜的“燉、燜、燒、焐”的烹調(diào)方法,講究“原汁原味,一物一性,百菜百味”的特點。滁州菜注重刀工,口感酥脆,咸則咸香可口,甜則鮮醇不膩。


   在滁州品嘗美食,酥笏牌、天長雪片糕這些當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名品小吃,都是不能錯過的。如果在瑯琊山風景區(qū),瑯琊寺大雄寶殿北面的積馨齋品嘗素齋,非常有特色,滁州瑯琊酥糖也口感細膩、甜酥可口。而鳳陽是不可不去的地方,在朱元璋的故鄉(xiāng),品著鳳陽釀豆腐,欣賞著鳳陽花鼓,會得到非同尋常的感官享受。

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