潮州當?shù)靥厣褐袊啥?/strong>

       潮州市是廣東的“東大門”，素有“海濱鄒魯”、“嶺海名邦”之稱，是中國瓷都。

       潮州市陶瓷業(yè)的歷史和現(xiàn)狀是我國陶瓷業(yè)的典型縮影，具有一定的代表性，成為潮州當?shù)靥厣?。潮州陶瓷生產(chǎn)歷史悠久，是我國古瓷都和陶瓷文化的發(fā)祥地之一，筆架山宋窯現(xiàn)為全國重點文物保護單位；潮州陶瓷有著豐富的瓷土資源，其中“飛天燕”瓷土礦居全國已勘探各瓷土礦的瓷土資源蘊藏量的第二位，為潮州陶瓷產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了資源保證；潮州是全國最大的陶瓷產(chǎn)區(qū)之一，是全國陶瓷生產(chǎn)企業(yè)最多的地方，是全國陶瓷出口量最大的地區(qū)，是全國最大的工藝瓷、日用瓷和衛(wèi)生潔具生產(chǎn)基地。


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       廣東潮州和汕頭一帶盛行工夫茶（又稱功夫茶）。

       潮州當?shù)靥厣嫻し虿枰话阋?人為宜，比較考究的是選用宜興產(chǎn)的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺（罐）里裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好后拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動（當?shù)厮追Q為“關(guān)公巡城”），依次斟滿每一個小杯，此時就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢品嘗。飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，飲茶也需要費功夫。無怪乎人們說，沒有工夫就莫飲工夫茶。