烏茲別克斯坦人信仰伊斯蘭教，多食牛、羊、馬肉和奶制品。喜歡吃抓飯、烤肉串。日常飲食離不開馕（一種烤制的發(fā)面餅）和茶，吃馕時(shí)把它分成數(shù)塊，馕心不能向下放。有時(shí)用切碎的熟肉和蔥頭、酸奶加以攪拌，再加肉汁、胡椒調(diào)味，是本民族風(fēng)味食品。各種烤肉串、烤包子等傳統(tǒng)小吃在街頭幾乎隨處可見。烏茲別克的手抓飯是用肉湯、大米、胡蘿卜、葡萄干及當(dāng)?shù)靥赜械囊环N豆子精心悶制2、3小時(shí)而成，再拌上羊尾油和切成小塊的熟肉，撒上切碎的綠色時(shí)蔬，營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味美，別具風(fēng)味。烏茲別克斯坦人對(duì)手抓飯情有獨(dú)鐘，是過節(jié)、待客時(shí)最重要的民族食品，每個(gè)家庭都有專做抓飯的厚重鐵鍋。在婚喪嫁娶、嬰兒出生或舉行其它慶?；顒?dòng)時(shí)，所有參加活動(dòng)的男士都要在早上五點(diǎn)左右、太陽升起前到主人家里或聚會(huì)地點(diǎn)去吃手抓飯，而這項(xiàng)儀式一般卻不允許女人參加。在宴請(qǐng)尊貴的客人時(shí)，手抓飯更是必不可少的待客佳肴，通常要等到最后一道菜上完，才端上飯桌。  

　　烏茲別克斯坦的主要傳統(tǒng)節(jié)日是伊斯蘭教的開齋節(jié)、古爾邦節(jié)和烏茲別克斯坦自己的農(nóng)歷新年（納弗魯斯節(jié)）。開齋節(jié)是伊斯蘭教的三大節(jié)日之一，也是烏茲別克人的一個(gè)盛大的傳統(tǒng)宗教節(jié)日。齋月的起止日期是按照古蘭經(jīng)制定的規(guī)則、由伊斯蘭教學(xué)者觀察月亮的圓缺變化每年確定一次。一般下一年度的齋月要比今年的提前10天左右。齋月期間，太陽升起后到落山以前不能進(jìn)食。齋月過后的3天為開齋節(jié)，在這三天里人們可以盡情享受各種美味佳肴。古爾邦節(jié)是在開齋節(jié)過后的第70天。在這一天一定要?dú)⒁活^羊，還有不少虔誠(chéng)的烏茲別克人在這一天到麥加朝圣。納弗魯斯節(jié)為每年的3月21日。"納弗魯斯"在烏茲別克語中是"春天"的意思，類似于中國(guó)的春節(jié)，是烏茲別克斯坦的第一大節(jié)日。節(jié)日期間，人們走親訪友，舉行宴請(qǐng)，到廣場(chǎng)和公園游玩。人們還在戶外挖坑埋鍋，做抓飯和民族傳統(tǒng)飲食，分給鄰居和親朋好友。過節(jié)時(shí)還要喝一種加油和糖的麥芽粥。各種慶祝活動(dòng)可以持續(xù)一個(gè)月左右。  

　　烏茲別克斯坦的傳統(tǒng)民族服裝是刺繡精美的小帽和五顏六色的長(zhǎng)袍?；槎Y上的新郎、新娘一般要穿上傳統(tǒng)的民族服裝。一頂手工制作的小帽和一件精心縫制的棉袍通常是烏茲別克人送給重要來賓的貴重禮物。  

　　烏茲別克斯坦人大多能歌善舞，舞蹈以優(yōu)美輕快、多變、節(jié)奏性強(qiáng)為特色。還有一種"科格乃"琴造型獨(dú)特，音色十分優(yōu)美。



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