西班牙巴斯克餐飲美食介紹：

   20世紀(jì)70年代，巴斯克的年輕廚師仿照法國“新美食”運動，對傳統(tǒng)食品進(jìn)行再創(chuàng)造，最終產(chǎn)生了“巴斯克新美食”。巴斯克家常菜最常用的原料是豆子和菌類，鱈魚和羊肉則是主要的肉食。巴斯克也出產(chǎn)美酒，Rioja的紅葡萄酒和口味清淡的Txakoli白葡萄酒都是世界一流的。

  價位：巴斯克所在的北部地區(qū)經(jīng)濟(jì)在西班牙是最發(fā)達(dá)的，物價也是最高的，在其它地區(qū)10歐元以內(nèi)的午餐套餐在巴斯克至少要12歐元。

  Pintxos：西班牙的特色食物非Tapas莫屬，而Tapas在巴斯克地區(qū)就叫做Pintxos。和中、南部地區(qū)放在小塊面包上的Tapas不同，巴斯克的Pintxos是用牙簽串成串，各種不同口味的Pintxos擺放在大盤子里供顧客任意選擇，有點像自助餐。如果愿意，完全可以每天用不同的Pintxos代替三餐?；蛘咭部梢詫W(xué)當(dāng)?shù)厝说臉幼?，端著一杯白葡萄酒或啤酒在各個酒吧之間流轉(zhuǎn)，品嘗各家不同風(fēng)味的Pintxos。

  價格：Pintxos一般是用牙簽串好了放在盤子里，每串1-2歐元，吃完數(shù)牙簽付賬。

   蘋果酒（Sidra）：是巴斯克地區(qū)的特產(chǎn)，1-5月蘋果酒上市的季節(jié)，總能看到人們涌入酒店，湊著木桶的小龍頭痛飲的場面。閥門一開，清亮的美酒噴灑而出，要站在一米開外的地方接住美酒還是件頗要技術(shù)的事。品嘗蘋果酒最好還是直接去酒莊（Sidreria），最有氣氛?，F(xiàn)在酒莊一年四季都開放，對游客來說無論什么時候前往都不會遺憾而回。

   價格：在酒莊進(jìn)餐不需要點菜，一般都只有一個包括鱈魚煎蛋、牛排、核桃果凍的五道菜套餐外加暢飲蘋果酒，價格要25歐元以上。

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