菲律賓馬尼拉美食

   十九世紀(jì)菲律賓的餐館里中餐總是重要的一項(xiàng)，而這些中式的餐飲經(jīng)常采用西班牙名字，以方便客人識(shí)別。中餐（comida China）包括雞肉米粥（arroz caldo），炒飯（morisqueta tostada）等。當(dāng)西班牙人來(lái)到菲律賓時(shí)，他們帶來(lái)了西班牙和墨西哥菜。這為墨西哥菜肴加入了新的風(fēng)味和原料－橄欖油，辣椒粉，藏紅花，火腿，奶酪，香腸等等。

   在馬尼拉任何一家飯店的主餐廳中都會(huì)供應(yīng)地道的菲律賓菜，以風(fēng)味濃郁的海鮮最為出名。餐廳中常常有樂(lè)隊(duì)演奏和民族舞蹈表演。如果要嘗嘗道地的菲律賓口味，建議您到菲律賓人開的小飯館，既便宜又地道。

   馬尼拉的外國(guó)餐館也很多，旅游者在此可以品嘗到很地道的各國(guó)口味。有中國(guó)餐廳、日本料理及美國(guó)人開的速食店等，可以說(shuō)各國(guó)口味一應(yīng)俱全。

馬尼拉特色菜：

烤乳豬：

  這是菲律賓宴席上的主菜。菲律賓的烤乳豬是用一整只豬來(lái)做的，把內(nèi)臟掏干凈以后填入香蕉葉和其他一些香料，然后在炭火上慢烤，烤的時(shí)候豬皮上刷上油，油里面加入了一種叫做atsuwete 的調(diào)料，這樣豬皮就呈現(xiàn)出暗紅色。在菲律賓，你可以買一整只烤乳豬或按斤買肉。馬尼拉的 La Loma有很多烤乳豬的連鎖店。烤乳豬最好的是年紀(jì)比較小的豬，這種豬的皮比較嫩，油脂少。

Halo-halo介紹：

  是一種從快餐店到高檔酒店都可見到的菲律賓美食，是調(diào)和著各種果肉的冰激淋，非?？蓯酆涂煽?。