富有民族色彩的毛里求斯美食：

       毛里求斯的美食充分反映了濃厚的多元文化和多民族色彩。其中尤以印度菜影響最大，咖喱和各種香料的運(yùn)用極為頻繁，如聞名天下的印度菜飯Biryani,就是應(yīng)用米飯、土豆、番紅花、乳酪、蔬菜及肉類制作而成。

       由于受法國(guó)多年統(tǒng)治，法國(guó)菜在當(dāng)?shù)厮闶侵髁髅朗?，但同時(shí)又受非洲菜和印度菜的影響，添加香料和辣椒，變成香辣風(fēng)味。
       作為著名漁港的圣路易港，海鮮自然非常豐富，如明蝦、地中海章魚(yú)等。最為典型的毛里求斯菜是咖喱雞肉大蝦，大明蝦先用炭火烤過(guò)，淋上肉汁和咖喱汁，旁邊再擱上薄餅或白米飯。
       聞名世界的百萬(wàn)富翁沙拉取自棕櫚樹(shù)的樹(shù)心為原料，口感類似竹筍般清脆、細(xì)膩。起先，這種樹(shù)產(chǎn)量很少，只有百萬(wàn)富豪才吃得起，故此得名。

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