去南非，游客們將發(fā)現(xiàn)一些世界上獨(dú)一無(wú)二的南非美食。

食在南非：

   1.風(fēng)干肉干（Biltong）和Boerewors香腸:

   這些食品一定是我們國(guó)家食品領(lǐng)域的象征。在冰箱發(fā)明之前，人們?yōu)榱吮４媸Ｓ嗟墨C物，用食鹽、胡椒粉、香菜、醋和硝石等把肉洗凈，然后掛起來(lái)晾曬。用這種方法處理過(guò)的肉只要保持干燥就能一直保存下去。而B(niǎo)oerewors則是一種用帶子卷起來(lái)銷售的農(nóng)夫香腸，非常粗壯。這種香腸味道辛辣，有香菜的香味，只要放入烤架或熱鍋上，就會(huì)滋滋作響，油花四濺。

   2.卡魯小羔羊:

   據(jù)大家說(shuō)，大多數(shù)廚師都認(rèn)為我們的卡魯羊獨(dú)具特色。因?yàn)檫@些羊以香草和灌木為食，所以它們的肉有一種特殊的香味。無(wú)論是煎、炒、烹、炸，都樣樣俱佳。

   3.猴腺肉:

   吃起來(lái)比聽(tīng)起來(lái)要好得多。它起源于一個(gè)玩笑，此后便頑強(qiáng)的留存了下來(lái)。幾十年前，每當(dāng)海外的廚師們看到來(lái)自約翰內(nèi)斯堡的用餐者總愛(ài)在食品里添加西紅柿醬和Worcestershire醬時(shí)就感到非常生氣。于是，他們把兩種醬混合在一起，加入其他少許東西，然后戲稱其為猴腺，并把它端給用餐者以羞辱他們。但你知道嗎？如今，它的名字仍然出現(xiàn)在一些偏僻牛排店的菜單上。

   4.開(kāi)普海鮮:

   對(duì)于注重健康的海鮮愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，清澈的水質(zhì)和交匯于此的兩大洋為他們提供了眾多的選擇。從鮑魚(yú)、龍蝦、對(duì)蝦到各種貝類，你肯定從未品嘗過(guò)如此鮮美的海味。

   5.岬羽鼬（Kingklip） :

   世界上沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家像南非這樣消費(fèi)如此多的岬羽鼬（又被稱為岡鰻，在南半球的其他地區(qū)也被稱為鱈魚(yú)或石鱈魚(yú)）。這種魚(yú)肉質(zhì)結(jié)實(shí)，有著漂亮的鱗，能很好地吸收香味，是一道佐酒的好菜。

   6.巧克力:

   南非每年都要出口數(shù)以噸計(jì)的巧克力棒。一旦你品嘗過(guò)任何一種南非巧克力，你就會(huì)明白為什么在寄給海外南非人的包裹里總能發(fā)現(xiàn)巧克力的原因了。你可以在南非各地的超市和便利店中買到這些巧克力，它們是最好的送人禮物。

   7.Nando’s炸雞:

   這是一種真正健康、美味的快餐食品。這種葡萄牙/南非式炸雞是如此的成功，以至于在葡萄牙、澳大利亞和新西蘭等地，Nando’s特許經(jīng)營(yíng)店都在遍地開(kāi)花。你必須嘗嘗這種炸雞——它是南非飲食文化的代表。它使用一種由辣椒、大蒜、鮮檸檬汁、香草和胡椒制成的調(diào)料，經(jīng)過(guò)烹制，綿軟無(wú)味的雞肉便成了一道香辣可口的美味。

   8.玉米和玉米粥:

   玉米一直是非洲人的飲食基礎(chǔ)。非洲人或把它們用火烤，或碾成細(xì)粉，以烹制他們所喜愛(ài)的玉米粥。在早餐時(shí)喝玉米粥，佐以酸奶、糖或醮有西紅柿和洋蔥汁的肉，那真是天下的美味。

   9.Samoosas咖喱角:

   這種三角形的開(kāi)胃餅是印度南非人對(duì)世界飲食的貢獻(xiàn)。其餡既可以是辣椒沫，也可是多種蔬菜的混合物。這是一種適合邊走邊吃的食品，當(dāng)剛出鍋的時(shí)候，真是香氣撲鼻。

   10.珍奇野味:

   經(jīng)過(guò)100年對(duì)野生動(dòng)物的創(chuàng)造性管理，在世界野生動(dòng)物領(lǐng)域的領(lǐng)頭者——南非能夠?yàn)橛慰吞峁┮坏赖廓?dú)特的山珍野味。面對(duì)鱷魚(yú)肉排、駝鳥(niǎo)燉肉或是由大羚羊、跳羚羊肉制作的可口、精美、富有異國(guó)情調(diào)的食品，你難道還不想大快朵頤嗎!

喝在南非：

不含酒精的飲料，這里有一些建議：

   1.Liquifruit和Ceres：

   這兩種品牌的飲料是百分之百的果汁飲料，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以在紐約、巴黎和北京的商店里也有出售?，F(xiàn)在，它們還在中國(guó)本地生產(chǎn)，不含防腐劑，沒(méi)有添加糖——是真正濃縮的健康果汁，口味與真的水果沒(méi)有區(qū)別。嘗嘗西瓜汁吧，這是一種難得的好飲料。

   2.蘋(píng)果汁（Appletizer）和葡萄汁（Grapetizer） :

   百分之百的果汁飲料，但是含有一些二氧化碳，會(huì)冒出滋滋的氣泡，在餐館用餐時(shí)，是替代葡萄酒的最佳飲品。

   3.姜汁啤酒（Ginger beer） :

   這是從前荷蘭移民家釀的一種啤酒。這種現(xiàn)代的含碳啤酒在全國(guó)的商店和便利店都能買到。尤其是在夏天，連不喝普通啤酒的人也會(huì)飲用這種啤酒。

   4.Rock 果味啤酒:

   盡管它是供運(yùn)動(dòng)員解渴的一種好飲料，但是在餐館里也同樣廣受歡迎。它由汽水和碳酸檸檬水混合而成，略帶一絲安古斯圖拉樹(shù)皮的苦味，加入冰塊和檸檬后，你就可以盡情暢飲了。

   5.萊姆汁汽水、可樂(lè)、檸檬水/蘇打水、西番:

   這些都是在當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的解渴飲料，在全國(guó)各地的酒吧和餐館里都能見(jiàn)到。

酒精飲料包括：

   1.甘蔗酒（Cane spirits） :

   由蒸餾的甘蔗汁釀造而成，在南非東海岸（德班地區(qū)）非常受歡迎。在這里，人們通常將其與雞尾酒、熱帶水果汁混在一起飲用，是南非的伏特加……

    2.葡萄酒和汽酒：

   這是可能使你陶醉的兩類飲料。南非的一些榮獲國(guó)際大獎(jiǎng)的葡萄酒質(zhì)量非常出色，而且價(jià)格要比國(guó)外同類產(chǎn)品便宜的多。嘗嘗當(dāng)?shù)卮己竦募t葡萄酒吧，如梅洛（Merlot）、卡百內(nèi)索維濃（Cabernet Sauvignon）、品樂(lè)(Pinotage，該國(guó)非常獨(dú)特的一種葡萄酒)，不過(guò)你要小心點(diǎn)，這些酒都很有勁。如果想喝一些價(jià)格昂貴的酒，你可以來(lái)一瓶當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的Cap Classique或Krone Borealis，它們均是按照法國(guó)的傳統(tǒng)釀制而成，非常適合在喜慶場(chǎng)合慢慢品味。

   3.啤酒：

   每個(gè)國(guó)家都有自己的啤酒，由于氣候的溫暖，南非更為鐘愛(ài)自己釀造的啤酒。城堡（Castle）和獅牌（Lion）是南非著名的啤酒品牌，但是同樣流行的還有納米比亞啤酒，例如溫得赫克窖藏啤酒（Windhoek Lager）（不含防腐劑，工藝水平幾乎與德國(guó)的釀酒大師相同）。Amstel也是一種廣受歡迎的啤酒，此外，如果你能找到一瓶津巴布韋產(chǎn)的贊比西河牌啤酒，那你一定要嘗嘗，它是津巴布韋最暢銷的出口啤酒。

   4.白蘭地：

   我們出品世界上最好的一些白蘭地（它們與法國(guó)的科涅克白蘭地一脈相承），但卻鮮為人知。人們習(xí)慣將其與可口可樂(lè)一同飲用，在享受了一頓美食之后，用水晶杯斟上一杯白蘭地，再點(diǎn)上一支香煙，這實(shí)在是一種真正的享受。

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