瑞典的主食以薯類為主，肉菜、魚等大多與面包、馬鈴薯搭配瑞典沿海的地理環(huán)境，孕育出鮭魚、鮭鱸魚、竹千魚、鱸魚、鱉魚等魚類。  

   由于瑞典氣候寒冷，魚的生長(zhǎng)速度較慢，所以長(zhǎng)成的魚類更是鮮美。瑞典國(guó)民的環(huán)保意識(shí)很強(qiáng)，這一點(diǎn)在飲食習(xí)慣上也有所體現(xiàn)。瑞典人比較喜歡吃生的和冷的食品，肉片和魚塊都是半熟的。由于魚類的生長(zhǎng)環(huán)境本身就是極少受污染的潔凈水域，這就保證了食用的健康。瑞典人比較習(xí)慣吃歐式菜，口味清淡，通常加入較少的調(diào)料，盡量保持原有風(fēng)味，不喜歡吃太油膩的食品。瑞典人常吃的食品有火腿、牛羊肉、雞、魚、野味、蛋類及水果、蔬菜、奶油糕點(diǎn)等，并要求其嫩滑、焦香。

   
   在瑞典，賣小菜的店很多，小菜有生有熟，連魚罐頭也有生熟兩種。魚的種類多得數(shù)不過來，但是，蔬菜和水果的種類卻很少，而且價(jià)格很高，原因是瑞典氣候寒冷，不適于植物生長(zhǎng)。
   
   瑞典人在星期四有吃什錦湯的傳統(tǒng)，同時(shí)搭配著腌豬肉、香腸和芥末等。通常選用的飲料有熱的潘趣酒和涼啤酒。之后，還有沾著果醬和膨化奶油的點(diǎn)心。大多數(shù)瑞典飯店在午餐時(shí)間，都會(huì)提供一頓日常特餐，通常包括飲料、色拉、面包和咖啡等。

 
   制作瑞典肉丸子：先將面包用牛奶泡軟，蔥頭去皮洗凈，切成碎末，加黃油炒好待用。把牛肉剁成末，放入盆里，加上炒好的蔥頭末、雞蛋、面包（擠去奶水）、鹽、辣椒面、豆蔻面等，用力攪勻。攪動(dòng)時(shí)，陸續(xù)加進(jìn)牛奶，直到成糊狀為止。再擠成丸子，粘上面粉。下入油鍋，炸成金黃色，撈出放到燜鍋里，加適量牛肉湯、酸奶油，調(diào)好口味，用文火燜熟。裝盤時(shí)配以土豆泥或其他素菜。丸子味濃郁香，酥嫩可口。
   
   馴鹿肉片：馴鹿是瑞典北部的特產(chǎn)，典型的sami餐，準(zhǔn)備去北極（kiruna）的朋友注意了啊，一定要在當(dāng)?shù)仄穱L。材料：馴鹿肉，土豆，紅色洋蔥，lingonberry番茄醬。